azúcar

• Este vocablo es bien conocido, pero la gente vulgar piensa ser arábigo, por tener el artículo «a». Pero es cierto que los árabes tomaron de la lengua latina y de la griega muchas dicciones y las hicieron propias, y una de ellas es «azúcar», de «a», artículo lunar, y «saccharum», nombre griego σαχαρον, mel arundinibus collectum gummi, modo candidum ac fragile. Lábrase en España y también se trae de fuera y, en especial, de las Islas de Canaria. Usamos della para muchos regalos, conservas y también para medicinas. Palabras azucaradas: las blandas y lisonjeras. Azúcar piedra: po otro nombre, azúcar cande. Sal indicus, azúcar de redoma: el que se cuaja en los bordes y suelos de las redomas, que tienen jarabe biolado o de culantrillo de pozo, lo cual es bueno para ablandar el pecho.