Es la casa diputada para que los forasteros que vienen de la comarca a vender trigo a la ciudad lo metan allí. Y este nombre tiene en Toledo esta casa. Pero también significa la que es para otras mercaderías. Diego de Urrea dice que, en su terminación arábiga, es funducun, nombre turquesco y persiano, que vale lo que tenemos dicho. Juan López de Velasco: alhóndiga, alfundiga, de fondaq, que es bodega.

Antonio Nebrija vuelve modius, medimnum. Es la mitad de una hanega, que por otro nombre se llama media hanega. Medida conocida y ordinaria. Al es artículo arábigo; mud está corrompido del nombre latino modium. Y tenemos dicho en otra parte que los arábigos han usurpado muchos vocablos, así griegos como latinos, añadiéndoles el artículo al y mudando alguna cosa de la terminación; y así lo han hecho en este nombre. Modius erat apud antiquos mensuræ genus, continens sexdecim sextarios, aunque podríamos decir ser hebreo, de donde lo tomaron los latinos, del verbo מַד, mad, metiri, mensurare, a quo מַדָה, mensio, mensura. Almudada es el espacio de tierra que tiene un almud de sembradura. Almudí, en Valencia, es la casa del alhóndiga, a donde se vende y se mide todo el trigo que se trae de fuera. Y díjose de almud, y así, valdrá tanto como el lugar donde se mide el trigo.